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外地蟹运到这里洗个澡,就变成"阳澄湖大闸蟹"?记者全程跟踪发现...

发布日期:2018-10-10  来源:江苏新闻客户端   浏览次数:279

湖南食品网讯

   “秋风起,蟹脚痒”,每年到了中秋国庆前后,“大闸蟹打假”都备受关注。今年,这样的现象是否有所改变?
 
  从高淳拉到苏州

  这些螃蟹改姓“阳澄湖”
 
  9月25日上午,在南京高淳水产批发市场内,江苏广电融媒体新闻中心记者发现,绝大部分商户都显得很清闲。
 
  有商户坦言,这里相当一部分螃蟹都不在南京销售,而是被运往苏州阳澄湖。
  商户还拿出了所谓的阳澄湖大闸蟹包装盒和防伪扣,称在高淳当地,就可以把这些螃蟹变装成阳澄湖的产品上市。
  到下午三点左右,市场突然热闹起来,来自固城湖周边和附近安徽地区的蟹农蜂拥而至,把塘里的螃蟹送到市场,销售给市场内的商家,商家收蟹一直要持续到晚上10点左右。
 
  为了阻止螃蟹造假现象,高淳当地执法部门已经上马大量人力,禁止空车和苏州牌照的车辆进入市场收购螃蟹。
 
  但是商贩们想出了“走出去”的对策:在收购到螃蟹后,雇用平板车,把螃蟹拉到停放在市场外的货车里接驳。
  而市场外的路边,停放着数十辆苏州、上海等地牌照的货车。
 
  高淳螃蟹被当成“阳澄湖大闸蟹”出售
 
  9月26日,记者发现高淳水产批发市场附近,停着一辆牌号为苏州牌照的封闭式货车。
 
  当天下午,陆续有平板车送了至少十几趟螃蟹装车。一名身穿条纹上衣的男子在现场负责收购。
  晚上8点左右,这辆货车从高淳水产市场出发,一路开到了沪宁高速阳澄湖服务区,最终把车停在了服务区内的阳澄湖大闸蟹水产市场。
 
  随后,该男子把车上的螃蟹送至一处摊位,部分螃蟹被倒入摊位的玻璃缸里。
  第二天一早,当记者前来询问时,这些螃蟹就堂而皇之地变成“阳澄湖大闸蟹”了。
 
  摊位老板一口咬定这些螃蟹都是正宗的阳澄湖大闸蟹。老板自称是当地蟹农,螃蟹都是自己养殖的,确保正宗,“假一罚一百”。
  无论来什么样的顾客,即便是仍然装在网兜里、放在店铺的地上的螃蟹,还没来得及装入玻璃缸,商户对于正宗“阳澄湖大闸蟹”的说法始终不松口。
 
  造假严重!

  兴化市场内全是苏州蟹贩
 
  在230公里外的泰州兴化,类似的情况也在上演。
 
  9月27日下午,在兴化国蟹市场内,多辆苏州牌照货车陆续装蟹出发。甚至有一家螃蟹收购点,名字就叫“巴城蟹业”,而巴城正是苏州昆山的巴城镇——阳澄湖大闸蟹的养殖销售集中区。
 
  国蟹市场的商户称,这里的很多螃蟹都被运到苏州阳澄湖,当成“阳澄湖大闸蟹”出售。
  该商户告诉记者,像4.5两重的公蟹,在这的收购价是50元一斤,但卖给阳澄湖来的收购商贩价格就不一样了,“阳澄湖的人来拿,品质好的是80元一斤,他们回去可以卖160元一斤。”
 
  不少商户甚至在兴化就地造假。在国蟹市场的一个顺丰快递点,工作人员竟然正在包装所谓的阳澄湖大闸蟹。
 
  而市场门口的多家店面,阳澄湖大闸蟹的盒子、防伪扣应有尽有,还能批量外售。
  阳澄湖围网养殖叫停

  真蟹物以稀为贵
 
  无论是从高淳水产批发市场,还是兴化国蟹市场,乃至苏州阳澄湖一带,记者拿到的这些所谓的阳澄湖大闸蟹防伪扣,虽然都能扫二维码,并且能通过二维码链接到自称正宗的网页上。
  但记者发现,这些防伪扣跟苏州官方公布的2018版阳澄湖大闸蟹防伪扣并不一样。
  在苏州唯唯亭亭阳澄湖大闸蟹市场,尽管拿着假冒的防伪扣,但部分商户仍然坚称自己的螃蟹是正宗的。
 
  在昆山巴城阳澄湖大闸蟹第一交易市场,一个商户表示,正宗的阳澄湖螃蟹,价格并不便宜。
 
  5两公蟹、4两母蟹的级别,至少要卖100元一只以上。而且,他把这样的螃蟹都放在店铺最靠内侧的网箱里。
 
  阳澄湖本地蟹商表示,因近年来阳澄湖注重生态环保,特别是2016年苏州拆除围网养殖后,围网养殖面积减少50%,阳澄湖大闸蟹实际产量也大幅度减少,正宗阳澄湖大闸蟹出现“物以稀为贵、量少价格高”的局面也就不足为奇了。
  专家:江苏各地大闸蟹差异不大
 
  阳澄湖大闸蟹和外地螃蟹的价格差那么多,口感和品质也有很大差异吗?
 
  江苏省餐饮协会执行会长于学荣表示,我省各地的大闸蟹同宗同源,无论是阳澄湖大闸蟹、固城湖大闸蟹、洪泽湖大闸蟹,还是兴化红膏蟹,其实都是中华绒螯蟹。虽然养殖的环境和喂养的饵料不一样,但品质上的差异其实并不大。
 
  事实上,阳澄湖大闸蟹之所以出现造假严重的现象,只是因为兴化、高淳等地的螃蟹品牌经营起步晚,名气稍逊一筹,蟹商蟹贩热衷于傍阳澄湖的品牌卖高价获利。

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